| Yeşil yumurtalayan tavuk cinsi, genel olarak herkesin yediği ve mutfaklarda en başlarda yerini alan temel besinimiz yumurta beyaz veya kahverengiyle bilinir. Fakat az rastlanabilecek ve bunları sadece bazı özel tavukların yumurtlayabildiği yeşil hatta mavi yumurtalar da mevcut. Bunların da besin değeri, vitaminleri ve faydaları oldukça fazla. Yeşil ve tonlarında yumurta üreten bu tavuk cinsleri Araucana tavukları olarak bilinmektedir.
Araucana Tavuklarının Fiziksel Özellikleri
Yeşil yumurtlayan tavuk cinsi, 4 parmaklı, parlak ve yuvarlak bir ibiğe sahiptir. Her renklerde olabilirler. Derilerinin rengi sarı olur. En değişik görüntülerini kuyruklarından alırlar. Bu tavukların kuyrukları kesik olur bu nedenle kuyruksuz gibi görünürler. Yeşil yumurtlayan tavuk cinslerinin yeşil yumurtlamalarını sağlayan özellikleri tamamen vücutlarının salgıladığı bir maddeden gelir. Bu tavukların vücutlarında ocyanin denilen bir madde yumurtalarının yeşil ve tonlarında olmasına sebep olur.
Yeşil Yumurtaların Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları
Yeşil veya tonlarındaki bu yumurtayı bulabilmek çok kolay değil. Her yerde satılmaz ve çok da yaygın değiller. Gerekirse yeşil yumurtlayan tavuk cinslerinin bulunduğu, bunları yetiştiren çiftliklere kadar gidilmesi gerekebilir. Bu yumurtaların besin değerleri ve marifetleri normal tüketilen yumurtalara oranla biraz daha yüksektir. Birçok rahatsızlığa da iyi geldikleri tespit edilmiştir.
Yeşil Yumurtaların Faydaları ve Özellikleri Nelerdir?
Bu yumurtaları renklerinden dolayı çocuklara yedirmek daha kolay olur. Renkli yumurtayı yemek onlara daha eğlenceli gelecek ve vücutlarına gerekli besini alacaklardır. Bir adet yeşil yumurtanın besin değeri on tane bıldırcının besin değerine eşit gelir. Yeşil yumurtalar için tam bir şifa kaynağı denebilir. Kalp hastalıklarından korunmaya yardımcı olur. Dişlerin rengini ve yapısını korur. En önemli özelliklerinden biri kas yapısını güçlendirmesidir. Çocukların kemik gelişimine yardım eder. Yaşlılarda ise kasların zayıflamasını yavaşlatır. Uzun süre tok bırakır ve vücudun yeterli enerji gücünü karşılar. Bunlarla birlikte yeşil yumurta beyin fonksiyonlarını geliştirir. Hamile bayanlar tarafından tüketilmesi bebek gelişimi için çok faydalıdır. Aynı zamanda kişinin göz sağlığını da korumaya yardım eder. Renklerinden dolayı bazı kişiler tarafından kimyasal bir madde içerdiği düşünülebilir. Bunun için en doğru bilgi ve kanıt yeşil yumurtalayan tavuk cinsleridir.
Yeşil Yumurtlayan Tavuk Cinslerinin Bakımı
Yeşil yumurtlayan tavuk cinslerinin sağlıklı ve verimli bir şekilde yumurtlamalarını sağlamak için uygun bakım şartlarının sağlanması önemlidir. Bu tavuklar, düzenli beslenme, temiz bir çevre ve yeterli hareket alanı ile daha sağlıklı ve mutlu olurlar. Ayrıca, bu tavukların stresten uzak tutulması ve düzenli sağlık kontrollerinin yapılması da önemlidir.
Sonuç
Yeşil yumurtlayan tavuk cinsleri, eşsiz yumurtaları ve sağlık faydaları ile dikkat çeken özel bir türdür. Bu tavukların ürettiği yeşil yumurtalar, besin değeri yüksek ve birçok sağlık yararına sahiptir. Ancak, bu yumurtaları bulmak her zaman kolay olmayabilir ve bu nedenle özel çiftliklerden temin edilmesi gerekebilir. Yeşil yumurtlayan tavukların bakımı da dikkat gerektiren bir süreçtir ve bu tavuklara uygun bakım sağlandığında, sağlıklı ve verimli bir şekilde yumurtlamaya devam ederler.
|
Yeşil yumurtalayan tavuk cinslerinin yumurtalarının besin değerlerinin normal yumurtalardan daha yüksek olduğunu duymuştum, acaba gerçekten bu kadar fark var mı? Ayrıca, bu tavukların kuyruksuz olması ve vücutlarında ocyanin denilen maddenin bulunması gerçekten yeşil yumurta üretmelerini mi sağlıyor?
Cevap yazMerhaba Nevbahar,
Yeşil yumurtlayan tavuk cinslerinin yumurtalarının besin değerlerinin normal yumurtalardan daha yüksek olup olmadığı konusu biraz tartışmalı. Bazı araştırmalar, yeşil yumurtaların daha yüksek omega-3 yağ asitleri ve bazı vitaminler içerdiğini gösterse de, bu farkın çok büyük olmadığı belirtiliyor. Yani, besin değerleri açısından çok büyük bir fark beklememek lazım.
Kuyruksuzluk ve ocyanin maddesi konusuna gelince, yeşil yumurta üretimi genetik bir özellik ve bu tavukların belirli genetik yapılarından kaynaklanıyor. Ocyanin adlı madde, yumurta kabuğunun rengini etkileyen bir pigmenttir ve yeşil veya mavi yumurtaların oluşmasına neden olur. Kuyruksuzluk ise genetik bir çeşitlilik olup yumurtanın rengiyle doğrudan bir ilgisi yok.
Sevgiler,